Диетология — метод лечения и профилактики болезней, основанный на применении специально
подобранных (по количеству, химическому составу, калорийности и методам кулинарной
обработки) пищевых рационов (диет) и определенного режима, питания.
Диетическое питание, назначенное диетологом в точном соответствии с заболеванием
и характером течения болезни, является обязательным методом комплексной терапии.
При составлении диеты учитываются множество факторов, которые могут коренным
образом повлиять как на исход заболевания, так и на дальнейший прогноз.
Диетология является основным методом снижения избыточного веса. Ведь для большинства
людей с лишним весом проще уменьшить количество потребляемой пищи, чем увеличить
физическую активность.